Rupfhauben
Rezept für 4 Portionen
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500 ml Milch, 10 g Hefe, 500 g Mehl, eine Prise Salz, 2 EL Zucker, etwas Butter
Schritt für Schritt
- 2 EL der Milch erwärmen. Hefe hineinbröseln.
- Mehl in eine Schüssel sieben, in die Mitte eine Mulde drücken.
- Hefe zum Mehl geben und 20 Minuten gehen lassen.
- Salz hinzugeben und alles gut verkneten.
- Teig zu handtellergroßen, dünnen Fladen ausrollen.
- In der Zwischenzeit restliche Milch mit dem Zucker und etwas Butter aufkochen.
- Teigfladen wie Hauben in die Milch setzen und bei geschlossenem Topf schmoren lassen.
Tipp
Dazu passen Zwetschgenmus und/oder Zimtzucker.