Sennfelder Stiel

Die neueste Spezialität der Datenbank - der etwas andere Mangold.

Der Mangold Sennfelder Stiel ist ein etwas anderer Stielmangold. Die ausschließlich im unterfränkischen Sennfeld zu findende Mangoldvariante ist durch vergleichsweise zarte hellgrüne Blätter und einem breiten flachen knackigen Stiel gekennzeichnet. Geschmacklich unterscheidet sich der Sennfelder Stiel durch seine hauchzarte süßliche Note von anderen Sorten. Heute wird er nur noch von drei Gemüsebauern angebaut und vermarktet.

Nahaufnahme vom breiten Stiel mit hellgrünem Blatt
18.05.2022

Förderprogramm setzt Schwerpunkt auf das kulinarische Erbe der Region.

Weiterlesen
01.04.2022

Feinschmecker und Gesundheitsbewusste kommen wieder auf ihre Kosten.

Weiterlesen
22.02.2022

Heute, am 22. Februar, ist der Tag der Bayerischen Weißwurst. Also auf zur Metzgerei des Vertrauens ...

Weiterlesen