Nürnberger Eierzucker
Rezept für 18 Stück
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500 g Puderzucker, 4 Eier, 1 Msp. Hirschhornsalz, Kirschwasser, 500 g Mehl, Stärkemehl, etwas Anis
Schritt für Schritt
- Puderzucker mit Eiern schaumig rühren.
- Hirschhornsalz in etwas Kirschwasser auflösen und mit dem Mehl zur Zuckermasse geben.
- Zutaten gut verkneten. Teig in ein feuchtes Tuch einschlagen und eine Stunde kühl ruhen lassen.
- Teig einen Zentimeter dick ausrollen und mit Stärkemehl bestäuben.
- Model in den Teig drücken. Einzelne Stücke mit einem Messer voneinander Teilen und auf einem gefetteten und mit Anis bestreuten Blech mindestens zwölf Stunden trocknen lassen.
- Im Backofen bei 160 Grad backen.
