Semmelknödel
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10 Semmeln vom Vortag, 250 ml Milch, 3 Eier, Salz, Pfeffer, 1 Zwiebel, 4 EL Butter, 2 EL gehackte Petersilie
Schritt für Schritt
- Semmeln in Würfel schneiden und mit lauwarmer Milch übergießen.
- Eier dazugeben, alles gut vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Zwiebel fein würfeln und in der Butter anschwitzen.
- Zwiebel und Petersilie mit der Butter zur Knödelmasse geben.
- Alles gut vermischen, dann eine halbe Stunde ruhen lassen.
- In einem großen Topf reichlich Salzwasser zum Kochen bringen.
- Mit feuchten Händen Knödel formen und im siedenden Wasser in 20 Minuten ziehen lassen.
