Astheimer Perlquitte
Intensiver Duft und hocharomatischer Geschmack
Die Astheimer Perlquitte ist eine birnenförmige Quittensorte. Mit ihren mittelgroßen Früchten zählt die unterfränkische Quitte zu den ältesten Sorten Deutschlands. Ihr werden ein intensiver Duft und ein hocharomatischer Geschmack zugesprochen. Die Perlquitte besitzt eine goldgelbe Haut und bleibt bis zu ihrer tatsächlichen Reife am Baum hängen.
Ein besonderes Kennzeichen der Astheimer Perlquitte sind ihre langen Fruchtspieße, an denen die Quitte Schutz vor den starken Herbstwinden findet.
Die Quitte liebt es warm. Ein ideales Klima bietet ihr die Mainschleife zwischen Eisenheim (einer von 100 Bayerischen Genussorten) und Volkach.
Von einzigartiger Blütenpracht zur köstlichen Frucht
Erste Setzlinge der Quittenfrucht wurden durch einen italienischen Gastarbeiter in die unterfränkische Gegend um Volkach gebracht. In einem 4 km langen Rundweg im Ortsteil Astheim ist die deutschlandweit älteste Ansammlung von Quittenbäumen zu finden.
Auf dem Lehrpfad sind 12 Stationen angesiedelt, die Wissen über die vorherrschenden Quitten vermitteln. Zu den bekanntesten und beliebtesten lokalen Quittensorten zählt die Astheimer Perlquitte.
Im Mai glänzt die Perlquitte an den Hängen Astheims vor allem mit ihrem prachtvollen Blütenstand. Im September sind die Hänge mit goldgelb leuchtenden Quittenfrüchten übersät, die darauf warten gepflückt und verarbeitet zu werden.
Nach der Verarbeitung wie verwandelt
Wer schon mal eine Quitte direkt vom Baum probiert hat weiß: Das schmeckt nicht. Zwar duften die Früchte verführerisch, im rohen Zustand sind sie jedoch hart, holzig und bitter. Wird der Flaum von der Schale entfernt und das Fruchtfleisch verarbeitet, schmecken sie jedoch köstlich. Aufgrund ihrer guten Gelierfähigkeit werden sie gerne für Quittenmarmelade und Quittengelee verwendet. Nicht zuletzt der Quittenwein erfreut sich ebenfalls großer Beliebtheit.
Wer beispielsweise einem Ausflug durch den unterfränkischen Genussort Eisenheim macht, hat auf dem Heimweg bestimmt eine Quittenköstlichkeit im Gepäck.
Kontakte
Fränkisches Rekultivierungsprojekt alter Quittensorten
Hadergasse 19
97247 Untereisenheim
www.quittenlehrpfad.de
