Benediktbeurer Klosterlikör

Schon bald nach der Erfindung der Alkoholgewinnung aus Wein begann man mit dessen Verfeinerung. Durch Zugabe von Zucker und verschiedenen angenehm riechenden Pflanzenstoffen stellte man wohlriechende, süß schmeckende Getränke her, die sich sehr schnell einer großen Beliebtheit erfreuten. Das Wort Likör ist abgeleitet von dem lateinischen Wort "liquor" (Flüssigkeit). Es ist bekannt, dass die Italiener bereits im Jahr 1332 Liköre nach Paris brachten.  Etwa im 16. Jahrhundert befassten sich nur wenige Eingeweihte hinter verschlossenen Türen mit der Kunst der Likörzubereitung nach alt überlieferten Rezepturen. Es waren vor allem die Klöster, die in der Entwicklung der Likörherstellung eine führende Rolle spielten.

Sehr vielen Likören wurden im Mittelalter (zum Teil auch heute noch) große Heilkraft und Verdauung anregende Wirkung zugeschrieben.

Man nannte sie deshalb auch Lebenselixiere. Es ist daher nicht verwunderlich, dass gerade die Klöster, die sich ja seit jeher mit Heilkräutern und Drogen beschäftigten, gut für die Verbreitung dieser anfänglich diätetisch wirkenden Getränke sorgten. So beschäftigten sich auch in Benediktbeuern die Mönche schon vor Jahrhunderten mit dem Anbau von Kräutern: Es wurden Kräuter-Gärten angelegt und die gesundheitliche Wirkung von Kräutern erforscht. Dadurch war der Weg zum Kräuterlikör – auch in Benediktbeuern – vorgezeichnet. 

Der Benediktbeurer Klosterlikör ist eine nach Verordnung (EU) 2019/787 geschützte Spirituose.

Seit 15. Dezember 1989, d.h. mit der Geltung der ersten Spirituosen-Verordnung (EWG) Nr. 1576/89 ist die Bezeichnung „Benediktbeurer Klosterlikör“ EU-weit als geografische Angabe geschützt. Die am 20. Februar 2008 in Kraft getretene Spirituosen-Verordnung (EG) Nr. 110/2008 bestätigte diesen Schutz.

Kloster Benediktbeuern
Don-Bosco-Str. 1
83671 Benediktbeuern
Telefon 08857/88-0
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