Spezialitaetenland Bayern
Startseite Spezialitätenland
Spezialitäten
Rezepte
Museen
Schutz
alp Bayern
alp Bayern
normale Schriftgrößeerhöhte Schriftgröße
Spezialitaetenland Bayern
Spezialitäten
Rezepte
Museen
Schutz
alp Bayern
Böfflamot

 

Böfflamot

Soßfleisch, Boeuf à la mode

Napoleon soll das Böfflamot eingeführt haben

Böfflamot ist in Rotwein gebeiztes Rind- oder Schweinefleisch. Napoleon soll das Gericht nach Bayern gebracht haben. Französisch kam in Mode und aus dem Bürgersteig wurde ein "Trottoir", aus dem Pfannkuchen ein "Omelett" und aus dem Sauerbraten eben ein "Boeuf à la mode". Für das wahre Böfflamot verwendet man ausschließlich Rindfleisch. Zu festlichen Anlässen wird Böfflamot mit Kartoffeln oder Semmelknödeln serviert.

Unterfranken Oberfranken Mittelfranken Schwaben Oberbayern Oberpfalz Niederbayern
passende Rezepte
Vorschlag einreichen
  • Share on Google+
  • Share on Facebook
  • Share on Twitter
  • Pin on Pinterest
Bauchstecherl
Bauchstecherl
Böfflamot
Böfflamot
Murnau-Werdenfelser Rind
Murnau-Werdenfelser Rind
Bayerische Rübe
Bayerische Rübe
Allgäuer Romadur
Allgäuer Romadur
Salz aus Bad Reichenhall
Salz aus Bad Reichenhall
Erdäpfelkas
Erdäpfelkas
Schuchsen
Schuchsen
Hopfen aus der Hallertau
Hopfen aus der Hallertau
Münchner Weißwurst
Münchner Weißwurst
Frankenziege
Frankenziege
Passauer Goldpomeranze
Passauer Goldpomeranze
Schwarzblaue aus dem Frankenwald
Schwarzblaue aus dem Frankenwald
Bayerischer Leberkäse
Bayerischer Leberkäse
Nürnberger Gwerch
Nürnberger Gwerch
Mangold Sennfelder Stiel
Mangold Sennfelder Stiel
Eierweck
Eierweck
Bamberger Rettich
Bamberger Rettich
Alt-Passauer Goldhauben
Alt-Passauer Goldhauben
Semmelknödel
Semmelknödel
Rhönforelle
Rhönforelle
Unterfränkische Röhrlesbirne
Unterfränkische Röhrlesbirne
Süßholz
Süßholz
Schüsselkas
Schüsselkas
Scheiterhaufen
Scheiterhaufen
Abensberger Spargel
Abensberger Spargel
Schweinfurter Schlachtschüssel
Schweinfurter Schlachtschüssel
Bayerische Breze
Bayerische Breze
Alpines Steinschaf
Alpines Steinschaf
Hopfensprossen
Hopfensprossen
Saure Kutteln
Saure Kutteln
Bayerischer Blauschimmelkäse
Bayerischer Blauschimmelkäse
Maurerlaiberl
Maurerlaiberl
Bamberger birnenförmige Zwiebel
Bamberger birnenförmige Zwiebel
Sebastiansring
Sebastiansring
Eierring
Eierring
Fränkischer Zwetschgenbahmes
Fränkischer Zwetschgenbahmes
Auszogne
Auszogne
Weißbier
Weißbier
Geschnittene Hasn
Geschnittene Hasn
  • Datenschutz
  • Impressum