An Allerheiligen kann die Bayerische Rübe geerntet werden. Tief im Boden verwurzelt ist für die Ernte eine Grabgabe nötig, um die Rüben aus dem Acker zu befreien. Ehemals galt diese auch als "Essen der Armen Leute".
Schmankerl der Woche
Die Schuchsen sind ein beliebtes Schmalzgebäck, das zu Suppen, Gemüse, Pilzgerichten oder als Gebäck zum Kaffee gegessen wird. Bereits seit 1500 sind die aus Roggenmehl, Kartoffeln und Weizenmehl bestehenden Schuchsen bekannt.
Schmankerl der Woche
In eine klare bayerische Suppe gehören Bayerische Backerbsen. Hierzu werden Brotperlen knusprig herausgebacken und verleihen der Suppe einen herzhaften Geschmack.
Schmankerl der Woche
Über Allgäuer Käsespätzle ohne die Verwendung des beliebten Allgäuer Bergkäses ist nicht nachzudenken. Erst durch ihn wird die Spezialität zur Besonderheit. Gerne wird der Allgäuer Bergkäse auch zur Brotzeit mit einem guten Wein gegessen.
Bayerisch kochen ist nicht schwer: In unserer Rezeptdatenbank finden Sie klassische Vor-, Haupt- und Nachspeisen aus Bayern. Schritt für Schritt erklärt.
Bayerische Spezialitäten machen auch auf der Leinwand eine gute Figur. In der Mediathek finden Sie unter anderem die Siegerbeiträge unseres Kurzfilmwettbewerbs.
