Altbayerische Obstbrände fallen je nach Ernte des Streuobstes unterschiedlich aus. Somit ist jeder Obstbrand einzigartig und kann einen Alkoholgehalt bis zu 45 Prozent besitzen.
Schmankerl der Woche
Als "Gemüse des armen Mannes" wurden die Bayerischen Steinpilze bezeichnet. Nach zwei Wochen Regen und warmen Temperaturen sollten sich die Pilzsammler auf den Weg in den Wald machen, denn die Wahrscheinlichkeit jetzt einen Steinpilz zu finden, ist sehr groß.
Schmankerl der Woche
Zum Kochen oder als Brotaufstrich ist das bratig schmeckende Griebenschmalz in der Küche zu finden. Hergestellt wird es aus Schweinefett, dessen Fettgewebe sich nach dem erhitzen zusammengezogen hat.
Schmankerl der Woche
Bereits seit Anfang des 17. Jahrhunderts ist Bamberg für seinen Zwiebelanbau bekannt. Die Bamberger birnenförmige Zwiebel enthält einen hohen Gehalt an ätherischen Senfölen und besitzt einen würzigen Geschmack.
Bayerisch kochen ist nicht schwer: In unserer Rezeptdatenbank finden Sie klassische Vor-, Haupt- und Nachspeisen aus Bayern. Schritt für Schritt erklärt.
Bayerische Spezialitäten machen auch auf der Leinwand eine gute Figur. In der Mediathek finden Sie unter anderem die Siegerbeiträge unseres Kurzfilmwettbewerbs.
