Ein Oktoberfest ohne das extra dafür gebraute Münchner Oktoberfestbier ist unvorstellbar. In großen Maßkrügen und zu Volksmusik serviert ist das Festbier ein wahrer Genuss.
Schmankerl der Woche
Traditionell fränkisch – die Fränkische Zwetschge: Mit rund drei Vierteln der Fläche ist Franken das Zentrum des bayerischen Zwetschgenanbaus. Der erwerbsmäßige Anbau (ca. 700 Betriebe und 170.000 Bäume) von Zwetschgen in Bayern erstreckt sich über 437 Hektar, davon 416 Hektar in Franken.
Schmankerl der Woche
Der Aischgründer Karpfen, mit seinem festen, fettarmen Fleisch, ist reich an Omega-3-Fettsäuren und Eiweiß. Die Vorfreude auf diese Saisonspeise (etwa September bis April) ist bei Fischfans riesengroß - ob "blau" im Essigsud gegart, fränkisch in Mehl gebacken, als Filetstücke im Bierteig gewälzt oder als Suppe.
Schmankerl der Woche
Beginnt die feuchte Jahreszeit ist es für die Pilzsammler wieder soweit ihre Körbe zu nehmen und den Wald nach Pilzen abzusuchen. Ein besonders begehrtes Exemplar sind die Bayerischen Pfifferlinge. Durch ihre dotter- oder blassgelbe Farbe sind sie gut zu erkennen.
Bayerisch kochen ist nicht schwer: In unserer Rezeptdatenbank finden Sie klassische Vor-, Haupt- und Nachspeisen aus Bayern. Schritt für Schritt erklärt.
Bayerische Spezialitäten machen auch im "Bewegtbild" eine gute Figur. In der Mediathek finden Sie Beiträge zu verschiedenen Schmankerln und zur Geschichte drumherum.
